據了解，按照防滑行業(yè)內約定俗成的說(shuō)法，食堂餐廳、廚房地面防滑處理，當地磚的摩擦系數超過(guò)0.5時(shí)，就可以稱(chēng)為防滑磚。但即便依照這樣的判斷方法，在實(shí)際生活中也沒(méi)有意義。因為測試摩擦系數時(shí)，地磚正好處于干燥的狀況下，一旦有水特別是有油的狀態(tài)下，其摩擦系數會(huì )大幅度下降。因為水和油會(huì )阻止地面與物體之間接觸及發(fā)生分子間結合，使得摩擦系數將會(huì )顯著(zhù)下降。食堂餐廳為了保持用餐環(huán)境的清潔衛生，需要經(jīng)常性的打掃清洗，地磚表面的水跡需長(cháng)時(shí)間的蒸發(fā)才會(huì )消失，所以時(shí)常發(fā)現在用餐時(shí)地面還是濕滑的狀態(tài)。在雨天時(shí)這種情況就更為嚴重，餐廳又是必到場(chǎng)所，人流量大且集中，難以及時(shí)消除水跡。所以想杜絕有水環(huán)境與用餐人員的接觸從而避免滑到事故的發(fā)生是不可能的，唯有提高食堂餐廳的地面在潮濕多油環(huán)境中的防滑能力且施工后不會(huì )影響單位正常經(jīng)營(yíng)，安裝完后地面即可使用。
通過(guò)選擇能夠滿(mǎn)足餐廳、廚房的地面材料，采用相關(guān)防滑產(chǎn)品進(jìn)行二次防滑處理的方法提高餐廳、廚房地面在有油污、潮濕環(huán)境下的防滑能力。
選擇抗油抗濕滑能力良好的地面材料
目前國內已經(jīng)對地面防滑做出相關(guān)規定要求和成熟的技術(shù)手段-防滑標準，關(guān)于發(fā)布行業(yè)標準《建筑地面工程防滑技術(shù)規程JGJ/T 331-2014》。對判定防滑指標達到的程度沒(méi)有可操作依據。國外對防滑問(wèn)題從法律、標準、材料和檢測等方面都作出了較成熟的相關(guān)規定，可以作為參考依據。如德國DIN51130油濕地面防滑標準中明確規定食堂餐廳等公共地面防滑等級必須達到R10。
德國斜坡油濕防滑測試標準DIN 51130:2014
R 值 傾斜角度 防滑程度 適用場(chǎng)所
R9> 6° - 10°低入口處、樓梯、走廊、飯廳、客廳、商店、發(fā)廊、餐廳、病房、藥房及一般公共空間等
人多可能有滑倒風(fēng)險的場(chǎng)所
R10> 10° - 19°正常洗手間、學(xué)校廚房、食品倉庫及停車(chē)場(chǎng)等一般人比較有滑倒風(fēng)險的場(chǎng)所
R11> 19° - 27°高于平均值修車(chē)廠(chǎng)、實(shí)驗室、食品工廠(chǎng)等偶有水漬或油漬等較易滑倒的場(chǎng)所
R12> 27° - 35°高冷凍庫、洗碗間、工業(yè)廢水處理廠(chǎng)等
地面濕滑容易滑倒的場(chǎng)所
R13> 35°極高屠宰場(chǎng)及蔬果集散場(chǎng)等經(jīng)常積水或油漬等容易滑倒的場(chǎng)所
科洛弗全天候多功能防滑地板采用多重物理防滑設計，卷材成品免膠安裝，既可防水又可以防油，是食堂餐廳、廚房防滑地面的首選。安裝快速且防油防滑效果顯著(zhù)。
科洛弗全天候多功能防滑地板
專(zhuān)利防滑設計說(shuō)明
1、防滑外觀(guān)專(zhuān)利設計
2、總厚度高達3.7mm
3、采用通體實(shí)心高分子新材料生產(chǎn)，無(wú)填充料且無(wú)回收料成份
4、非發(fā)泡類(lèi)產(chǎn)品
5、雙圓弧過(guò)渡，杜絕藏污死角
6、大間距設計保證地板的易清潔性，不易藏污納垢
7、360度雙圓點(diǎn)雙重防滑
8、底背特殊紋路處理，加強地板與地面間的摩擦力與吸附力
9、高穩定性，可采用免膠方式進(jìn)行安裝，安裝快速便捷
10、室內室外通用，特殊抗老化成份及配方保證防滑地板在室外使用時(shí)的使用壽命
11、采用德國防滑標準生產(chǎn)，經(jīng)德國油濕地面防滑標準DIN51130測試達R10防滑等級
12、高彈性材料防止因意外摔倒而造成的骨折等嚴重物理性傷害
隨著(zhù)工業(yè)社會(huì )不斷發(fā)展，我們所擁有的裝飾材料越來(lái)越多，地板材料也是同樣如此。
但是新的問(wèn)題出現了： 地面防滑已經(jīng)成了公共安全的問(wèn)題
在我國，2005年因濕滑摔傷事件在案506.5萬(wàn)起。因地面濕滑摔跤的糾紛案件約7.65萬(wàn)件，賠款高達兩億八千萬(wàn)元以上。根據衛生部統計數據，每年由于意外滑倒造成骨折、扭傷等住院數據的比例占全部的35%，這其中大部分是老人和小孩。老人摔傷的比例更高達63.8%，目前，因為地面濕滑摔倒致疾的老人已經(jīng)達到了96.9萬(wàn)人。
而在英國，據衛生與安全委員會(huì )統計，僅2005年發(fā)生的工作場(chǎng)所地面滑倒和絆倒重大傷害約有10，000件。而每年上報的工作場(chǎng)所重大工傷事故中三分之一以上都是由滑倒和絆倒造成的。地面滑倒和絆倒已成了英國最常見(jiàn)的工傷事故原因，每年給雇主造成的損失和其他代價(jià)高達5.12億英鎊以上。在上報的所有公共傷害事故中，滑倒和絆倒所占比例有50%以上。為此每年所花費的衛生服務(wù)費高達1.33億英鎊。英國衛生和安全委員會(huì )把建筑業(yè)、制造業(yè)、食品業(yè)、公共服務(wù)業(yè)、衛生與社會(huì )關(guān)懷業(yè)、零售業(yè)、超市、醫院、郵政和速遞、公路運輸與倉儲等列為工作地面滑倒和絆倒傷害的高風(fēng)險行業(yè)。據統計95%的滑倒都會(huì )造成骨折?？傊?，地面滑倒和絆倒在國內外都成了嚴重的公害之一。
怎么解決防滑問(wèn)題？
一些國家對防滑的規定
《職業(yè)安全與衛生條例》(OSHA)強調所有對公眾開(kāi)放的機關(guān)、學(xué)校、商業(yè)、旅游及交通部門(mén)等凡是提供行走活動(dòng)場(chǎng)所的地面、人行道，其防滑摩擦系數標準均要達到0.60(檢測值)以上，斜坡地段要達到0.80(檢測值)。對于地表面摩擦系數未達到此項標準的業(yè)主將受到嚴厲的處罰或被提起訴訟。
“美國保險商實(shí)驗室”(UL)和“美國材料與測試學(xué)會(huì )”(ASTM)曾提供的測試依據：當摩擦系數小于0.40為非常危險范圍；摩擦系數在0.40～0.50為危險環(huán)境范圍；摩擦系數在0.50～0.60為基本安全范圍；摩擦系數大于0.60時(shí)為非常安全范圍。試驗表明：在干燥狀態(tài)下，地面材料的靜摩擦系數在0.50以上，即可確認為達到安全的標準。如果摩擦系數在0.50以下，則認定為未達到安全標準。一旦此類(lèi)案件發(fā)生爭議，即可按此標準作為判定的依據。
但是即便如此，加強了這種硬性規定也很難避免許多防滑的問(wèn)題產(chǎn)生。
德國人一向以嚴謹著(zhù)稱(chēng)，制定了DIN 51130的斜坡防滑測試方法，這種方法對于防滑的實(shí)際使用應該說(shuō)是更加嚴格和貼近使用條件。
該標準是的德國制定的地面防滑性標準，用斜面行走方式測定高滑倒危險工作室和活動(dòng)場(chǎng)所鋪地材料的防滑性能，其根據打滑角度計算打滑性（由傾斜平臺法 確定），然后按打滑角度范圍命名分級為 R9、R10、R11 等。在德國，對每一具有具體使用目的的地面都規定一個(gè)確定范圍“R”。這個(gè)試驗方法是直接測定打滑性的檢測方法。該標準可以應用于各種材質(zhì)地面的檢測，比如像天然石材、人造石材、瓷磚、木材、金屬、玻璃等等。該法測試的是動(dòng)態(tài)臨界角。直立狀態(tài)的測試者穿著(zhù)特制鞋在涂布機油的樣品板上行走，樣品板以一定的速度從水平開(kāi)始逐漸傾斜，直到測試者在行走中出現不安全的跡象。此時(shí)的角度為動(dòng)態(tài)臨界角。多種類(lèi)型的地面材料的防滑性能可按照該標準進(jìn)行測試。